野生蘑菇中毒风险高 6月已有5人被“放翻”
6月1日晚上，泸县的葛女士吃了碗野生蘑菇汤，中毒被送进医院；6月3日中午，西南医科大学附属中医医院急诊科又收治了一家四口，都是吃蘑菇中毒患者……
6月泸州市疾控中心发布突发公共卫生事件风险评估报告，提醒市民警惕蘑菇中毒事件。6月刚刚开始，一家医院就收治了5名中毒者。专家再次提醒，不采摘、不买卖、不食用野生蘑菇。
采摘野生蘑菇煮汤吃 孙女劝说也没用
6月1日，泸县的葛女士从山上采摘野生蘑菇煮汤后食用。葛女士的孙女小霜多次劝说，“奶奶，野生蘑菇很多都有毒，不要吃了……”葛女士不听劝，吃后1个小时出现恶心、呕吐等症状。孙女发现后，意识到应该是蘑菇中毒了。“走，奶奶，我送你去医院。”“哎呀，不用，吐出来了就好了。”
下午4点左右，葛女士头晕头痛、腹胀腹泻、全身无力等，才同意到当地医院就诊。
晚上7点，辗转当地两家医院后，葛女士来到西南医科大学附属中医医院急诊科。“我们询问了病史后，立即对患者采取了护胃、止痛、补液、促进毒物排除等救治。”急诊科值班医生张智慧说。
经急诊科医护人员积极救治，葛女士的情况已经得到控制。葛女士称，她原本打算先吃两朵，如果没有毒，晚上再把剩下的做给家人吃。没想到自己中毒了，幸亏家里其他人安全。
葛女士的家人算是幸运的。另外一家吃蘑菇中毒就没那么幸运了。3日中午，西南医科大学附属中医医院急诊科又收治了蘑菇中毒患者，这次是一家四口。
野生蘑菇疯长 中毒风险高
近段时间，泸州雨量充沛，野生蘑菇也迎来了生长旺季。西南医科大学附属中医医院急诊科主任林勇副教授提醒广大市民，6-9月是食用野生蘑菇引起中毒高发期。每年，医院急诊科都会接诊因吃野生蘑菇中毒的患者。蘑菇中毒表现多样，但无论哪一类型的蘑菇中毒，一旦发生恶心、呕吐、腹泻、腹痛等类似中毒症状，应尽快到医院救治。最好保留或重新采集毒菌的样本或留存毒菌图片送到就诊医院，有助于确定毒素的种类及制定合适的治疗方案。
林勇建议，远离毒蘑菇，首先对于山上、路边、草丛的野生蘑菇，不要轻易采摘。其次，不要在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇。同时，不管是在家里还是外面，都不要随意食用野生蘑菇。
判断蘑菇是否有毒 民间方法不可靠
漂亮蘑菇不能吃，丑的蘑菇可以吃？颜色鲜艳的有毒，颜色灰暗的没毒？林勇称，民间方法不可靠！颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒。
长在潮湿处或粪便处的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒？这也是错误的！所有蘑菇都只能寄生、腐生或与高等植物共生，同时要求比较高的环境湿度，因此都倾向于生长在阴暗潮湿的地方。环境的“清洁”“肮脏”与蘑菇的毒性无关。
生蛆、长虫子的蘑菇没有毒？并非如此！人与昆虫差别很大，同一种毒蘑菇对人与昆虫来说，很可能是“彼之砒霜，我之蜜糖”。
毒蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑有毒，颜色不变则无毒？“银针验毒”是小说和电视情节，可以验砷化物（比如砒霜）、硫化物，但蘑菇毒素多为生物碱，不能与银器发生化学反应，不会产生颜色变化。
高温烹煮可以破坏毒蘑菇中的毒素？毒蘑菇所含毒素的毒性稳定，耐高温，抗干燥，一般烹调方法根本无法破坏，加入其他的佐料，比如大蒜、生姜等，也不能破坏毒素。
毒蘑菇水一泡就变浑，无毒的泡在水里是清澈的？变浑是因为蘑菇含有浆液，既可能是有毒的，也可能是无毒的，很多毒蘑菇泡水也不会变浑。
林勇提醒说，不小心误食了毒蘑菇后，自我急救可采用催吐方法，压迫舌根或饮用大量淡盐水来催吐。因部分剧毒蘑菇食用后72小时可进一步出现肝肾功能衰竭，甚至危及生命，自行催吐后也需及时到医院就诊。但是如果患者已经昏迷，则不能再进行催吐，应及早就医治疗，否则会引起严重后果。（汪建英 代旭锋 泸州日报记者 周丽）
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