吃苹果的时候不要啃苹果核，这是因为苹果核含有少量的？蚂蚁庄园12月11日答题答案今天2020
支付宝蚂蚁庄园的题目今日更新了，今天一共有两个问题，和生活中日常饮食相关，你知道答案吗？这些都是蚂蚁庄园2020年12月11日的题目，下面小编就为玩家带来蚂蚁庄园小课堂12.11最新答案汇总吧。
蚂蚁庄园2020年12月11日题目答案汇总
题目一：吃苹果的时候不要啃苹果核，这是因为苹果核含有少量的？
答案：氢氰酸，有毒
答案解析：
苹果核内含有少量有害物质――氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时食用者还可能出现昏迷。因此，吃苹果时一定要注意，别啃苹果核。
很多人都听过这个名言，一天一个苹果，医生远离我，这句健康的俗语，很多人都知道，但是很少有人知道，苹果核中含有少量的有害物质。经研究发现，苹果核中含有的物质会导致头晕，头痛，呼吸速率加快等的这些症状，严重时还可能出现昏迷，但也不必过分担心，因为苹果中的这种物质主要存在于果核，苹果肉里并没有。但是吃苹果时习惯回家都要苹果核。但是不能长期这样吃。
题目一：吃到腰果有哈喇味道，又苦又辣，还能继续吃吗？
答案：有毒不能吃
答案解析：
腰果中出现哈喇味是腰果中油脂酸败的表现，这样的腰果最好不要食用。因为油脂在氧化酸败过程中形成氢过氧化物和自由基，可能引起慢性中毒，表现为加速人体衰老、心血管疾病发生或影响肝脏功能等。有的人群吃太过变质腰果还可能会出现急性中毒，表现为呕吐、腹泻和腹痛。
腰果中的油脂多食不饱和脂肪酸，这样的脂肪酸很不稳定，在氧气，光照、温度或湿度等条件下很快会发生氧化过程，产生不好的哈喇味。因此腰果保存不当就会出现油脂酸败产生哈喇味。
1.腰果常温下很容易腐烂，降低保存温度可以降低油脂氧化速度。放置在冰箱中一般可以保存6个月，冷冻起来可以保存1年。放置在冰箱中注意与其他食物隔开放置食物间气味交叉。
2.腰果中油脂的氧化酸败有很多因素影响，因此把腰果密封包装来隔绝空气中氧气，放在干燥阴凉通风处。这样可以大大降低腰果败坏的速度，保持较好的腰果品质。
3.向腰果罐中放一些维生素E、维生素C片和卵磷脂等抗氧化物质，这样就能减少腰果中油脂的氧化变质，能延长腰果保质期和品质。
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