微盟智慧餐饮高峰论坛落地上海，共话私域数字化增长新秘籍
今年，餐饮行业热度居高不下，行业发展趋势也备受瞩目。10 月 27 日，“数字餐饮 私域增长” 微盟智慧餐饮三店一体高峰论坛在上海举办，峰会由微盟智慧餐饮主办，超越会联合主办，腾讯企业微信、汉源餐饮教育、CFA 餐联盟、上海湘菜协会联合协办，吸引业内人士共话行业发展新理念、新观察。
围绕以 “三店一体（堂食+外卖+商城）” 为核心、以 “私域运营” 为抓手的餐饮数字化议题，云集众多餐饮行业精英和知名餐饮品牌，包括超越会会长&新荣记副总裁蒲世球、许爷剁椒鱼头副总裁曹奇，以及大肆撸串品牌创始人孙梦鸽、西树泡芙品牌首席运营官 Jay、耶里夏丽品牌总经理朱强等。
从产品到用户，私域运营驱动餐企长期发展
超越会会长&新荣记副总裁蒲世球在致辞中表示，消费环境在近两年迅速发生变化，餐饮数字化升级成为所有企业必须面对的课题。如今，精通数字化、了解消费者的 “新餐饮品牌” 变得炙手可热，数字化能力已成为未来保障餐饮企业长期发展的重要原动力。
微盟集团高级副总裁兼微盟智慧餐饮总裁白昱表示，2020 年是中国餐饮行业发展的分水岭，在过去一年里，90% 的品牌出现了经营亏损，50% 的品牌出现了关店情况，但也有 7% 的老品牌开设了新店，另外新开餐饮门店里有 20% 是新品牌。基于这些数据，他总结到，伴随着餐饮行业头部效应日益增强、新消费崛起，餐饮企业之间的盈利差距逐步加大，新品牌存活率明显降低。
之所以出现上述情况，白昱分析到，企业经营已经从以菜品为中心，转向以消费者为中心，所以私域运营对传统餐饮的影响将会越来越深刻，这种转向也是划分老餐饮和新餐饮之间差别的重要因素。他表示，私域的本质是以数据驱动的全渠道消费者运营，很多餐饮企业空有工具、数据，缺乏运营，导致私域系统形同虚设。
白昱认为，只有兼具完善的数字化工具和专业的运营能力，才能真正实现私域增长。他结合私域运营的发展历程，通过服务客户的数字化升级成功案例，向与会者展示了微盟智慧餐饮 “三店一体” 解决方案，如何通过流量归集、运营管理、增值变现三个层面，助力餐企实现私域运营升级。同时，他认为企业微信是私域运营的最佳工具，其所具有的易触达、易互动、便于洞察会员行为等优势，将帮助餐企获得效率、效果上的双重增益。
峰会上还重点推荐了《2021 智慧餐饮数字化指数报告》，通过全国超百万家餐饮门店数字化转型的宝贵经验和标杆餐企私域增长路径，归纳总结了餐饮数字化落地方案，助力餐饮从业者提高数字化经营能力。
全域立体化经营，餐饮行业数字化再升级
目前，企业微信连接及服务的微信用户数已经超 4 亿人。今年以来，企业微信加速迭代，尤其在与视频号彻底打通后，更是成为商家布局有效私域的重要阵地。腾讯企业微信餐饮行业运营总监张宏伟表示，企业微信正成为餐饮企业一体化的专属连接器。在内部协同上，统一的工作台帮助企业从员工沟通、日常运营、直播互动等层面进行数字化升级；在门店管理场景上，自主灵活的权限管理可有效管理直营店和加盟商，便于多品牌之间跨业务线协同，而客情资产继承也能避免重要合作信息流失。另外，随着企业微信连接微信功能不断升级，也将在触达客户、沉淀客户关系中助力餐企营销升级。
另一方面，新消费热潮带来餐饮新机遇，一批新品牌与新品类快速崛起，2021 年上半年餐饮行业融资事件遍布各大品类，刷新行业融资纪录，也引发了行业新思考。微盟智慧餐饮运营服务中心总经理李刚认为，新消费热潮的一大驱动因素是新基础设施的成熟。餐饮经营需要在全域经营模式中，发力公域的同时也通过 DTC（品牌直接触达最终消费者）模式，强化会员商城、会员外卖、社群运营、门店会员等私域能力布局，在留量时代中，实现 “三店一体” 业态下的全域立体经营，完成业态升级。
全链路私域布局，餐饮增长的新秘籍
“产品+私域运营，是许爷剁椒鱼头成功的新秘籍。” 许爷剁椒鱼头副总裁曹奇以此作为问鼎细分品类的秘籍。许爷专注湘菜传统名菜 “剁椒鱼头” 这一细分品类，除了保证菜品品质的初心外，更通过微盟智慧餐饮 “三店一体” 的私域运营模式给出了亮眼的增长成绩。
在私域运营中，许爷在会员营销、会员储值、券包售卖、会员商城、小程序直播等方面都取得显著效果。首先，许爷升级了会员经营模式，将个人微信群升级为企业微信群，在更专业的社群运营下，通过付费会员、券包售卖实现单月营收超 140 万元；其次，通过私域拓展服务场景，通过直播和会员商城的方式销售产品和推广新品，推动会员复购。许爷还将私域玩法应用在新店开业引流上，通过会员储值和营销活动锁客，保证了品牌的有序发展。
除了 “三店一体，私域运营”，餐饮行业正在加速迈向标准化、低利润阶段，餐企渴望借助数字化工具，通过精细化经营，实现降本增效。微盟智慧餐饮成本管家事业部总经理陈玉高提到，餐企可以活用成本管家 “买”、“控”、“用” 三字决，能将过去长达数月的餐饮管控周期压缩在 3 小时内，高效实现 “省成本，增利润”。微盟智慧餐饮附近推产品总监李政怡则聚焦商家精准营销需求，其提到商家可以通过 LBS 工具精准触达附近 3 至 20KM 范围内的客户，通过企微运营将到店客流转化为私域流量，从而优化拉新效果。
在圆桌论坛环节，围绕 “后 ‘疫’ 时代，如何实现私域增长” 的话题，微盟集团高级副总裁兼微盟智慧餐饮总裁白昱、大肆撸串品牌创始人孙梦鸽、西树泡芙品牌首席运营官 Jay、耶里夏丽品牌总经理朱强结合各自品牌运营情况，围绕餐企私域增长的实战经验和落地方法展开了深入探讨。白昱表示，餐饮企业需要从线下到线上，逐步建立以 “私域” 为壁垒的核心竞争力，只有运营好私域流量，才能与用户建立更深层次的信任，强化自身的抗风险能力，促使企业获得长远的发展。
2020 年 6 月，微盟智慧餐饮正式提出 “三店一体” 解决方案，历经一年实践和发展，该解决方案几乎已覆盖了所有餐饮细分品类，为众多餐饮品牌带来了卓有成效的增长，也意味着其得到了用户的验证和行业的认可。未来，微盟将基于新消费的时代趋势，不断完善智慧餐饮解决方案，以全场景经营为餐饮企业的发展创造更多可能。
核心关键字： 生活消费相关文章
-
炸串小吃品牌「喜姐炸串」完成 2.95 亿元 A 轮融资，源码资本联合领投
炸串小吃品牌“喜姐炸串”已于近日完成2.95亿元人民币A轮融资，本轮融资由源码资本与星纳赫资本联合领投，明越资本担任独家财务顾问。资金将主要投入于公司的供应链升级、营运中台和数字化系统的建设。喜姐炸串隶属南京无边界餐饮管理有限公司小吃品牌，是一家集餐饮连锁运营、标准化食材研发生产、市场营销、品牌建设为一体的新型餐饮企业。其在2年多的时间里从南京走向全国23个省份，已布局门店超过1400家，每月新签...
2021-10-27 10:55:09 资本融资小吃 -
T3 出行完成 77 亿元 A 轮融资，将打造智慧出行新生态圈
据科创板日报报道，T3出行宣布完成77亿元A轮融资，由中信联合体领投。报道称，这是自2018年以来，网约车企业获得的国内最大额度单笔融资。此外，T3出行与中信投资控股签署战略合作协议，双方将共同打造智慧出行新生态圈。T3出行由一汽、东风、长安三家车企联合苏宁、腾讯、阿里巴巴等共同打造，其服务于2019年7月上线。截至目前，T3出行已登陆41座城市，累计注册用户数超5400万。...
2021-10-26 15:56:49 中信融资这是 -
萃弈携手凯度重磅推出行业白皮书，助力中国品牌致胜海外
近日，由白鲸出海主办的“GTC2021全球流量大会”在深圳盛大举行。全球领先的广告科技公司萃弈（TheTradeDesk）作为首个演讲的嘉宾企业，解读了最新与全球顶级数据洞察和策略咨询机构凯度（Kantar）携手推出的白皮书精华要点，围绕中国品牌全球化征途中面临的机遇与挑战，聚焦游戏、金融科技及D2C三大品类，分享了最新洞察及成功经验。萃弈中国总经理陈传洽（CalvinChan）代表萃弈做了此次演...
2021-10-26 06:51:46 品牌消费者广告 -
“科创中国”新时代创业者说活动 智慧医疗新力量创新创业沙龙在郑州举行
10月24日，“科创中国”新时代创业者说活动“智慧医疗新力量创新创业沙龙”在全国双创周郑州主会场举行。发展智慧医疗是建设“健康中国”的重要路径。近年来，伴随新一代信息技术的快速发展，智慧医疗及大健康行业呈现规模化高速增长特点，成为创新创业的十分活跃的领域。本次沙龙，主办方邀请了深圳市箴石医疗设备有限公司创始人李卓、北京乾成律师事务所合伙人张广、北京健康扬帆科技有限公司CEO马浩等创新创业代表，聚焦...
2021-10-25 10:52:24 医疗健康问题 -
奥飞娱乐投资开天工作室，后者为原创潮玩品牌
企查查APP显示，10月20日，上海起酷网络科技有限公司发生工商变更，新增奥飞娱乐（002292）等多名股东，同时公司注册资本由1111.11万元人民币增加至1371.74万元人民币，增幅为23.46%。企查查信息显示，该企业业务为开天工作室，是一家原创潮玩品牌。公司成立于2014年，法定代表人为于广来，经营范围包含：信息系统运行维护服务，广告设计、制作、代理，企业管理咨询，专业设计服务等。...
2021-10-22 09:53:35 万元人民币科技有限公司 -
投资界24h丨北交所首家精选层拟转板企业来了；彩妆品牌毛戈平首发过会；河南设立两只省级引导基金，总规模1650亿
延伸阅读时间：2021年10月22日星期五重要新闻今年，VC都忙成了劳模2021年10月20-22日，由清科创业、投资界主办的第21届中国股权投资年度论坛在上海举行。这是中国创投的年度盛会，现场集结了1000+行业头部力量，共同探讨「科技·预见·未来」这一主题，助力中国股权投资行业可持续、高质量发展。以下为对话实录，经投资界编辑：倪正东：投资界年会已经举办21届，今年最新创投数据也跟大家分享，还是...
2021-10-22 08:55:13 融资中国美元 -
超近距王者归来！坚果智慧墙系列新品坚果O1 Pro惊喜上市
【猎云网北京】10月20日报道10月20日晚，JMGO坚果投影发布了让外界期待已久的坚果智慧墙O系列升级新品——坚果智慧墙O1Pro，联合徕卡深度研发带来超近距光路设计、搭载联发科9669芯片，离墙面23cm就能投影百吋大画面。五维智能感知系统、进一步优化硬件使用体验，全新升级的陪伴模式、优化与用户个性化交互体验。外观方面，坚果智慧墙O1延续了坚果智慧墙O系列的美学表达，机身采用跑道圆弧设计、正面...
2021-10-20 21:57:19 坚果超短智慧 -
坚果智慧墙O1 Pro上市，光路设计与徕卡联合研发 | 钛快讯
钛媒体10月20日消息，JMGO坚果投影发布了智慧墙O系列升级新品——坚果智慧墙O1Pro，售价5999元，首发价5899元。外观方面，坚果智慧墙 O1延续了坚果智慧墙O系列的美学表达，机身采用跑道圆弧设计、而颜色上则选择了灵动的月夜灰，呈现出金属质感。画质方面，坚果投影联合徕卡深度研发，实现自研LED超短焦光机，进一步将坚果智慧墙O1Pro的投射比缩短至0.21:1，成为当前LED超短焦智能投影...
2021-10-20 21:57:17 坚果超短墙面 -
猿辅导进军To B教育市场，推出新品牌“飞象星球”
【猎云网北京】10月20日报道10月20日消息，猿辅导进军ToB智能教育市场，即将推出面向政府和学校的教育科技新品牌「飞象星球」，为公立学校提供优质智能教育平台及产品，满足其教学全场景的技术与服务需求，核心思路是助力政府和学校以技术实现优质教育资源均衡与个性化学习。天眼查显示，「北京飞象星球科技有限公司」由「北京小猿文化传播有限公司」100%全资控股，后者是猿辅导关联公司。「北京飞象星球科技有限公...
2021-10-20 19:06:06 北京星球科技有限公司 -
平板电脑是过气手机品牌的唯一出路？
图片来源@视觉中国文丨雷科技leitech2010年1月，第一代iPad发布。谁也没想到这个被认为是大号iPodtouch的设备能在已经高度发展的触屏Windows电脑之外，重新开辟出一个季度出货量3990万台的平板电脑市场。平板电脑苹果能做，那其他品牌自然也能入场。恰逢英特尔在2010前后在X86架构平板电脑领域做了大量的市场投放，海量所谓「白板」的X86平板电脑解决方案涌入市场，平板电脑已经取...
2021-10-20 09:56:38 平板电脑品牌
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
