曾经是农村餐桌上的宝，如今却销声匿迹，猪油渣你怎么啦？
原标题：曾经是农村餐桌上的宝，如今却销声匿迹，猪油渣你怎么啦？
说到猪油渣，相信一定能够勾起很多农村人的回忆，记得小时候家里一年难吃几回新鲜肉，想吃肉了基本上都是靠年猪时榨油后封存在坛子里的油渣子开荤，而且一般的日子还不见得吃得上，毕竟这也是当时农村人留着招待客人的上等佳肴，可见猪油渣在当时的农村人的心里说是宝一样的存在也一点都不过分，然而放眼当下的餐桌上却几乎打着灯笼也找不到，更让人可惜的是就算是偶尔炸出来的油渣子也被当成了垃圾给扔了，那究竟是怎么回事呢？我想无外乎也就是如下三个原因！
1.生活条件好了：随着生活越来越好，农村人也不再像以前一样，买不起猪肉或是有钱买不到猪肉了，更不需要像以前一样靠着年猪时以油渣子的方式来储存囤积猪肉了，加之现在农村人养猪的也越来越少，偶尔要是一头土猪都当成了野味供不应求了，吃新鲜的都来不及，又哪轮得到做油渣子呢？而市场上的又都是饲料养的猪肉，而且天天能够买得到，就更不可能买来做油渣了。
2.饮食习惯变了：以前在农村，养头猪不仅仅是为了过年能够吃上肉，也不仅仅是为了卖点钱补贴家用，更多人的是想着养一两头猪来解决一家子一年吃油的问题，所以以前家里一头猪基本不会有多少卖给人家，当然家家户户都是如此也卖不出去，可想而知一头猪80%的肉都用来炸油了，炸出来的油渣子那么多，试问谁又舍得丢掉呢？而如今可就不一样了，岂不说吃猪油的人越来越少了，就算是要吃猪油也用不着一下就要炸那么多，所以看不到油渣子也就很正常了。
3.观念被带偏了：现在随着网络的发达，到处都能看到那些所谓的“砖家”胡说八道，老是说猪油不能多吃，吃了容易让人患上各种各样的疾病，所以很多人都信以为真，都舍弃了猪油去买植物油了，家里猪油都不吃了，也就不会有炸油的说法了，更不会有油渣子的存在了，所以销声匿迹不复存在也就理所当然了。
以上3点就是个人认为“油渣子曾经是农村餐桌上的宝，如今却销声匿迹”的真正原因，其实现在就是这种不起眼的，让人舍弃的油渣子，已经有人开始把他做成了美味的零食赚得盆满钵满了，所以提倡大家要是家里有的话，也不要丢掉，在这个时候虽然算不上什么好东西，但也不至于说不能吃，更不应该浪费了。对此您是怎么看的呢？欢迎留言评论！
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