郎酒要做“两香”双优，靠谱么？
文 | 华商韬略 宇刚
兼香酒，终于出了个大新闻。
2月8日，在赤水河畔，郎酒董事长汪俊林郑重宣布了新的战略目标：2-3年内实现郎酒兼香100亿元年营销规模、郎酒兼香成为浓酱兼香市场第一、浓酱兼香郎酒成为大众喜爱产品。
百亿目标，如果单从兼香白酒市场来看，可谓一击重炮，因为这个市场至今没有一个强势品牌。从统计数据来看，直到2020年，全国兼香白酒的份额，依然只占整个白酒市场的7%。
目前，整个兼香目前才有不到200亿的规模。白云边与口子窖2021年的营收分别为61.24亿元以及50.29亿元，两者加起来抵不过行业内酒企三甲任何一家2021年一半的营收。
对照目前市场头部的规模和整体体量，就可以窥见郎酒的雄心与虎胆。2-3年实现百亿目标若是实现，意味着郎酒将让整个兼香市场水涨船高、水大鱼大。
面对现有的市场规模，人们不禁问，兼香值得郎酒如此投入么？白酒市场整体增长放缓、浓清酱强势地位在前，机会从哪里来？
纵观中国白酒发展历程来看，兼香的确值得重做！
上世纪八十年代之前，当时是汾老大当道，清香主流；90年代到2012年左右是，以五粮液为尊的的浓香型时代；2012年之后，以茅台、郎酒为代表的酱香型白酒，成为主流。
由此可见，城头变化大王旗，各领风骚十数年。这其中，涌现的新贵既抓住了市场崛起的增量，也在新老交替中拿下了不少上一代霸主的份额。我们不能靠前人的来路，判断未来的归处。历史和商业不是线性发展，否则就没有互联网、新能源汽车的中国式商业奇迹了。
当然，未来谁主沉浮，绝不是说说而已，要回归一个产品的品质，这就需要回答为何郎酒能做兼香。
首先，兼香香型足够好喝。消费者喝一款酒，得到的是任何单香型白酒都无法给予的复合味蕾感受——入口香浓、中味协调、回味酱香，为消费者带来新意、别致体验。此外，即便是品质比较好的兼香，如小郎酒，在价格上也相对亲民，能满足挑剔口味和性价比的兼容。
其次，做好兼香的基础是要有好酱香。
别看是浓酱结合，但做好一款酒，并不是简单加法，而要在复杂风味中实现“1+1=1”的协调。很多白酒爱好者拒绝兼香，就是因为“第一口”被基础不牢酿出的古怪酱味，煞了风景。
酱香风味，得经历高温酒曲、高温堆积、多次蒸煮、发酵、取酒等工艺，整个生产过程漫长繁复，这就抬高了好兼香的门槛。但对以酱酒品质擅长、技术和积累丰厚的郎酒而言，酱味品质自然有了保值。
第三，做兼香，郎酒同样有底蕴有传承。第一代兼香“郎泉酒”面世于1979年，在此之前，郎酒专家已经进行了将近十年的新酒体研究。可以说，仅在兼香领域，郎酒的积淀深厚。
在生产方式上，这款兼香的“郎泉酒”融合了酱香多轮次发酵、浓香混蒸混烧两种工艺，也就是后来被总结为“一步法”的新工艺。新酒体，“浓头酱尾、浓中带酱”，别有风味。及至1983年兼香风味被正式确立，郎泉酒就是首批代表产品。
在此后的几十年里，一代代郎酒人一直在努力让兼香变得更好，摘得商务部“质量银爵奖”等奖项。2000年，郎酒兼香就的工艺再次升级，新酒体，“浓头酱尾”风味，回味悠长、馥郁醇厚，还有甜爽感。在此期间，郎酒又推出了两个爆品——顺品郎和小郎酒，以及更高品质的郎牌特曲。
仅小郎酒，就每年沉淀着高达3亿人次以上的兼香受众群体。如今这些各有特色的兼香产品，足以支撑起郎酒开新局。
最后，就是郎酒能力的辐射效应。从高端酱酒到兼香，兼香郎酒的品牌发展，并非无木之根，而是建立在郎酒成功的品牌、营销、经销体系之上的。在经过中国最激烈高端酱酒市场打法洗礼后，这样一支队伍具有俯冲的优势，足够能打胜仗。
——END——
欢迎关注【华商韬略】，识风云人物，读韬略传奇。
版权所有，禁止私自转载
部分图片来源于网络
如涉及侵权，请联系删除
举报/反馈相关文章
-
陈都灵一袭绿色抹胸长裙 站在柳树下宛若自然精灵
近日，陈都灵最新造型美照释出，她身着一袭绿色抹胸长裙，站在柳树下宛若自然精灵，神秘而又清新。...
2025-04-24 09:21:51 都灵站在抹胸 -
梁朝伟刘嘉玲周润发齐聚 为杜琪峰庆生掀起回忆杀
4月22日晚，刘嘉玲于社交账号上发布了与梁朝伟、周润发、张叔平等好友为杜琪峰庆生的合影，画面中众人笑容满面，多年情谊尽显。刘嘉玲周润发同框合影，刘嘉玲微卷的利落短发造型十分吸睛。...
2025-04-24 09:21:44 刘嘉玲梁朝伟杜琪 -
林心如就黄子佼事件强硬表态：对虐待及影片持有行为零容忍
台媒消息显示，林心如于近期就黄子佼藏匿未成年人性影像一事再度发声。她郑重表明立场，明确表示对虐待未成年人以及持有相关影像的行为绝无妥协余地。...
2025-04-24 09:21:41 强硬影片行为 -
-
董璇泳池旁喝椰子水好惬意 穿优雅礼裙身姿曼妙
近日，董璇在社交平台上晒出一组写真美照，并配文称：“提前在广州感受了夏日赛道。”照片中，她身着一袭优雅礼裙在游泳池旁喝椰子水，面露明媚笑容，十分惬意。...
2025-04-24 09:21:14 椰子泳池曼妙 -
-
形势比人强，特朗普关税战打不下去了！
原创： 后沙来源微信公众号：后沙已获转载授权昨天在短短不到6个小时之内，特朗普发动的关税战又变调了。北京时间0时左右，美国财政部长贝森特在摩根大通的闭门会议上，放风称，中美之间的高关税是不可持续的，预计会降温。预计什么，预料到中国的态度？自己信吗？1点左右，白宫发言人莱维特在新闻发布会上也表达了类似的态度。5点左右，特朗普亲自确认，针对中国进口商品的关税税率不会维持在当前水平（145%），“它会大幅下降，但也不会降至零，中国将对最终的关税税率非常满意”。特朗普还说了些肉麻的话，要和中国幸福地生活在一起（v...
2025-04-24 09:21:03 关税不下去了形势 -
-
怂是真认怂，事是真没完！
作者：码头整薯条的海鸥来源：码薯学人今天我们来聊聊服软的特朗普。在美国时间4月22号发生了4件事：特朗普公开说开始考虑降低对华关税税率（强调不是0）；特朗普放出消息说中美贸易谈判进展顺利；特朗普表示无意解雇美联储主席鲍威尔，但是还是要求美联储降息；特朗普的财长贝森特在22号摩根大通的闭门投资会上明确表示中美贸易战不能长期持续。这4条消息合在一起，我们可以明确一点，特朗普在释放善意。但是，善意不代表胜利。果然，就在4月23日，美国媒体突然传出消息说中美芬太尼谈判陷入僵局。22号的宣传口径表明特朗普确实在认怂...
2025-04-24 09:21:01 怂是真认怂事是真 -
特朗普不想打关税战了，想和中国幸福地生活在一起！
原创： 一棵青木来源公众号：远方青木已获转载授权特朗普发动的关税战又进入新阶段了，以一种你想都不敢想的方式。4月23日，特朗普公开发言称对中国的145%关税太高了，自己很快会大幅度降低，但不会降低到零。特朗普还说，中国将对最终的关税税率非常满意，但他们必须跟美国达成协议。还有更离谱的，特朗普说：“我认为中国会很高兴，我们会幸福地生活在一起”。没错，真的是这么说的。中文翻译看起来非常肉麻，但原文其实更肉麻，特朗普使用的英文单词原文是“very happily”。不仅要在一起（live together），还...
2025-04-24 09:20:59 关税中国幸福
