韩国人为何这样吃？出狱吃豆腐可以去霉气、丧礼要喝牛肉汤
韩国人为何这样吃？8个饮食习惯大解密：出狱吃豆腐可以去霉气、丧礼要喝牛肉汤、婚礼为何要吃面条？
不同的地区有不同的饮食习惯，中国台湾人搬家入厝会吃汤圆、出狱会吃猪脚面线、中式婚礼的喜宴桌上一定会有寓含着「起家」之意的鸡汤，而在韩国也有属于当地的饮食习惯与搭配。
常看韩剧的朋友，一定多少看过生日喝海带汤、出狱吃豆腐、丧礼上喝辣牛肉汤的场景，这些都是韩国人特有的饮食习惯。但你知道为什么韩国人要这样吃吗？这些饮食习惯背后又带着什么样的寓意呢？一起透过本文来了解8 个韩国人饮食习惯背后的秘密吧！
1.生日：海带汤
韩国人生日喝「海带汤」(미역국)的习惯相信大家都不陌生，但其实最初海带汤并不是要给寿星喝的，而是要给辛苦生产后的产妇。这道韩国很常见的家常菜汤品，通常会搭配牛肉或是鱼一起烹煮，因海带具有收缩子宫与止血的效用，是韩国产妇坐月子必备的饮食。
因海带汤是产妇分娩后的第一道食物，所以韩国人生日时会喝海带汤以牢记母亲的辛劳，也寓含着希望父母长寿、健康的意涵。
2.婚礼：喜面
台湾人结婚喝喜酒，韩国人结婚吃喜面。若在韩国听到有人说
- 「什么时候可以吃到你请的面条啊？」
就是「好想喝你的喜酒，什么时候要结婚？」的意思。
韩国人吃面条最早是源自高丽时期，由中国传入，并且承袭了「长寿」、「长久」的文化意涵。婚礼上「喜面」(잔치국수)所选用的是细细长长的白面，即希望婚姻可以细水长流、长长久久。
3.丧礼：辣牛肉汤
在韩国若到丧家致意，一定会留下来吃一顿饭才走，与台湾到丧家上香不会过于久留的习惯很不同，而「辣牛肉汤」 (육개장)便是韩国丧礼上的代表性食物。
韩国丧礼上喝牛肉汤的原因有三种说法：其一，因为葬礼时间长、宾客多，要准备能够久放的食物，辣牛肉汤里有大量的辣椒粉、盐、酱料比较不会坏掉；其二，因为辣牛肉汤是淡红色的，可以防止邪灵附着在宾客身上；也有人说因为丧礼上气氛低迷、众人心情沉重，喝辣牛肉汤可以暂时忘却悲伤的气氛。
4.出狱：豆腐
在台湾受刑人出狱会吃猪脚面线，而在韩国则是吃「生豆腐」，据说韩国人认为豆腐可以避邪，受刑人出狱吃豆腐可以去霉气。而有一种说法是，日据时期韩国战俘被监禁时几乎都不能饮食，因豆腐的营养价值高且价格低廉，所以家人会准备豆腐给出狱的人迅速补充营养。而豆腐雪白、方正的样子，也寓含着将过往的罪孽洗净，迎向「干净且清白」的生活。
5.搬家：炸酱面/送邻居年糕
韩国人搬家当天，通常会在家坐在地板上吃炸酱面(짜장면)。这个饮食习惯并没有特殊的意涵，只是搬家当天通常事多物杂，安顿好家中事务后通常已很疲惫，便会叫外送到家中，快速吃完、早点休息。而早期餐厅的外送服务并不发达，只有中式餐厅有外送炸酱面、饺子的服务，所以便有了搬家要吃炸酱面一说。
说到韩国人搬家，还有种食物不可不提，那就是—年糕(시루떡)。自古以来，韩国人就常分享年糕，当作人与人之间祝贺的礼物，搬家时为了与同住社区的人表达友好，便会制作年糕分送给邻居并且打招呼。而最常见的口味是「红豆年糕」，红色代表着喜气，也有去邪的意思。
6.雨天：葱饼
韩国人认为煎葱饼的声音与唏哩哗啦的下雨声很相近，因而有「雨天要吃葱饼(파전)」的联想，据说有声音工程的研究室将两者的声音作比对研究，发现雨声和煎葱饼的声音频率和声波幅度都十分相近，让雨天吃葱饼这件事多了有趣的「科学依据」。
韩国人除了在雨天吃葱饼之外，还会搭配「马格利酒(막걸리)」，酥脆的煎饼搭配上马格利酒使人微醺的甜味，是雨中最使人惬意的组合！
7.冬天：冷面
冷面是韩国特有的料理之一，早在朝鲜时代就有帝王吃冷面的记载，历史相当悠久。「冷面」最初是在冬天时食用，因为韩国的房屋皆设有暖坑(온돌)，有时候火开得太大，屋子里就会如火炉一般燥热，在屋子里的人们为了降温所以吃冷面。而随着时代的推移，一年四季都可以找到贩售冷面的店家，人们也逐渐遗忘冷面的由来，误认为冷面是韩国夏天的美食，但最初韩国人吃冷面是在冬天吃才对喔！
8.初雪：炸鸡配啤酒
韩剧《来自星星的你》千颂伊一句：
- 「下初雪的日子，必须吃炸鸡配啤酒啊！」
掀起了韩国的「鸡啤」(치맥)狂热，也因此让韩国人在初雪天，就会想来上一份炸鸡与一杯啤酒，享受浪漫冬日的来临。
而韩国人对于初雪有许多浪漫的迷信，据说与恋人在初雪这天一起赏雪就可以永远在一起。韩剧《爱的迫降》中孙艺珍饰演的尹世理和玄彬饰演的李正赫在餐厅里享用炸鸡和啤酒时，窗外突然飘起了初雪，尹世理便对李正赫说：
- 「出大事了！据说一起看初雪的话就会成为恋人，但这好像不能用在我们身上啊！」
巧妙地连结初雪、鸡啤与爱情传说，也可见吃炸鸡配啤酒和初雪日密不可分的关系！
看完以上的统整与分享，是不是觉得韩国人饮食中充满了有趣的故事与智慧呢？有了这些韩国饮食小知识，下回追剧或生活中遇到韩国人时就不会再困惑韩国人为何这样吃啰！
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