薛之谦上上谦火锅店全关！从日入150万到关门，明星餐饮集体翻车
薛之谦的上上谦火锅，最后一家店也关了，上海南京东路步行街那家最后独苗，彻底歇业了 。
回想当年，这可是明星火锅里的顶流啊！从2012年开到现在，整整14年，说没就没了，真让人唏嘘不已。
我记得上上谦刚出来那阵，简直是粉丝的朝圣地！2012年薛之谦刚创立这个品牌，那会儿他还没完全翻红，店里主打“夜店风火锅”，黑色墙面配宝蓝色灯光，进门就像进了酒吧，循环放着他的歌，墙上全是海报周边，年轻人趋之若鹜。
2013年后薛之谦靠《演员》《丑八怪》彻底爆火，上上谦也跟着起飞！巅峰时期直接开到28家店——8家直营+20家加盟，上海、广州、杭州这些一线城市全有分店，2017年的时候日营业额稳定在150万，一年下来能赚5个多亿！想吃一顿得提前排队3小时，黄牛票都炒到好几百，那场面，谁去谁知道 ！
转折来得有点突然。2019年开始，薛之谦就慢慢和品牌解绑了，后来甚至退出了股东行列。门店一家接一家关，2025年底广州正佳广场店因为租约到期关了，当时就剩上海南京东路这一家独苗 。
5月22日，他们官方小红书还发了个“明日歇业整顿”的通知，结果这一整顿，就再也没开起来 。有网友5月底去店里，工作人员直接说“上海最后一家店关了就是没有了，其他城市也不会再开了”。现在大众点评上搜“上上谦”，连个影子都找不到，全撤了 。
想想当年有多疯狂：陈赫、叶一茜、朱桢的贤合庄，巅峰时800多家店，现在只剩16家，缩水98%，加盟商维权都上过热搜；郑恺的火凤祥，变质食材、抄袭风波不断，北京门店全关了，他本人早就抽身离场 ；黄晓明的烧江南被强制执行388万，关晓彤的天然呆直接破产，邓家佳的Hi辣火锅也被列入经营异常名录 。
很多人说，明星开店就是割韭菜，这话有点绝对，但也有道理。
明星餐饮的通病太明显了：
1.只靠流量不重品质：开业靠明星效应引流，排队爆满，但口味、服务、性价比都跟不上，粉丝新鲜感一过就没人来了
2.加盟模式坑太多：收了加盟费就不管了，供应链、区域保护全没有，加盟商互相恶性竞争，最后全亏了
3.明星精力有限：又要拍戏又要唱歌，哪有时间管店里的事？出了问题就甩锅，口碑越来越差
餐饮的本质是“好吃、不贵、服务好”，这跟明星光环半毛钱关系没有。你看那些活下来的老字号，哪一个不是靠味道和口碑撑了几十年？
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