泛黄照片。:如何开发我们自己身上的正能量
.jpg)
如何开发我们自己身上的正能量
我在一本杂志上，看到了这样一个故事。
十七岁时，御厨世家出身的他，就跟着饭店掌勺师傅后面，打下手，负责择菜、洗菜和切菜。那是一家，国有星级饭店，优势是，他在那里上班，不仅有保障还有编制，劣势是，他的岗位编制，就是打下手，一辈子，也做不了厨师。
打了整整三年的下手，有一天，掌勺的师傅突然感冒了，咳嗽得厉害，不能再站在锅台前炒菜了。但偏偏这时，饭店里的客人又多，都在等着菜吃，急得饭店经理和师傅团团转。见此情形，他对经理和师傅说，让我来试试吧，师傅很是惊讶，因为，他从没教给他怎么炒菜，也从未看见过他炒菜，能行吗？
于是，就死马当活马医吧，经理当场也无奈地表示同意，于是师傅就让他炒了。可是
.jpg)
此时，经理和师傅听后，都大为感动，这之后，就把他调去掌勺了，几个月后，他就代表自己所在的酒店，参加了当年的北京市厨师烹饪大赛，并且一举，就夺得了那场大赛的金奖。
就在他顺风顺水，每个月都有着不菲的收入，外界都以为他会在饭店里一直掌勺下去的时候，他却在心里暗下了一个决定，那就是四十岁后，一定不再炒菜，理由很简单，他不想像师傅那样，一辈子都站在烟熏火燎的灶台前，仅仅只是个厨师！
他果真是想到做到，几年后，他就在众人的一片诧异声中，辞了职。然后在北京的平安街上，开了一家叫“二友聚”的小饭店，虽然饭店很小，只有四张桌子，可每个月的收入都在一万元，在人人都不是很富裕的上个世纪90年代，月月都是“万元户”，让他感觉非常高兴和自豪。
可是，很快他就发现一个问题，那就是，他每培养出来一个徒弟不久后，他们就会以各种理由作为借口，离开“二友聚”，跳槽到薪水更高的饭店去干，徒弟一走，他便又要不得不重新去招新徒弟，然后又手把手的教，可一旦教会又会走掉，如此反复。
俗话说得好，教会了徒弟，累死了师傅。他痛彻心扉，又无可奈何地认识到，如果一个饭店太仰仗于几名大厨了，那么注定永远无法做大、做强，因为，这些大厨不但要的报酬高，拿走绝大部分利润，而且还常常拿腔作势，说走就走，得罪不起。这也是中式饭店为什么不能如肯德基、麦当劳那样做成连锁，形成规模效益的原因所在。
于是，如何开一家没有厨师、根本不受大厨限制的餐厅，成为他决心要解决的问题，他要动脑筋，想办法让中餐像西式快餐一样实现标准化。
直到这个时候，他才想到自己的出身，从家里，翻出了一本老祖宗留下的宫廷菜谱，很快有一种宫廷菜肴，就进入了他的视野——这种菜，只需要事先配好祖传的秘方，然后再将秘方和食材，一起放到电磁锅里加热，焖上十几分钟，就可以吃了。而且这道菜的味道，远胜过传统的炸或烧，不仅入口嫩滑，而且外形整齐，色泽好看。（励志故事 www.haoz.net)更让他高兴的是，无论让谁来做，在什么地方做，只要按照制定好的标准比例，放入食材和配料秘方，人人做出来的味道，都是完全一样的，也就是说，这种菜肴易于标准化复制！
此时，直觉告诉他的事，这就是他所想要的，果然，这种焖出来的菜一经推出后，便大受欢迎，每天都是食客盈门！如今，他在全国已经发展了二百多家连
.jpg)
不错，这家饭店的名字就叫“黄记煌三汁焖锅”——将配料和食材放在顾客面前的餐桌上焖，之后便能揭锅食用，透明卫生、健康味美。而他也就是黄记煌三汁焖锅的掌门人，黄耕！
做徒弟时，认真观察师傅的炒菜技艺，当上大厨时，又立志将炒菜的极限定在四十岁前，为了不受制于他人，又决心做一个不需要厨师的饭店。黄耕以自己的不满足和创新，打破了中餐由于依赖大厨，无法标准化统一味道的瓶颈，实现了最终的自我掌控！
“如果你需要仰仗他人，那么就永远只能看别人的脸色行事，受控于别人，唯有彻底突破传统，创造出一套全新的模式来，方能改变这一切。”这话是黄耕，说的。
由此，通过这样的一个故事，极其鲜明地告诉我们，任何事情都不是一气呵成的，都还是需要我们自己去动脑筋，想办法，哪怕是一般人所说的歪脑筋，只要懂得让人们能满意，自己也高兴，那就属于一种一般人所说的，正能量，发挥出我们每个人自己身上固有的正能量，哪还有做不好的事吗？你说呢？
- 2013，二十句正能量为你加油
- 高三励志：开发高三潜能，遇见未知的自己
- 开发韧性的10个策略
- 励志故事：跑出我的未来
- 蜻蜓也能飞越大海
- 从迷路走出辉煌
- 签订生命契约的女孩
- 成功靠后天的努力
- 坚持的力量
- 没有雨伞，你必须跑
相关文章
-
西瓜视频推出“在家也能做大厨”专题 联合13家食品品牌创作美食视频
【TechWeb】2月14日消息，西瓜视频推出“在家也能做大厨”专题，联合13家食品品牌，将饭店里的经典菜品变为简单易学的居家美食制作视频，让用户足不出户也能跟着视频学习饭店大厨的技艺。首批合作的13家食品品牌包括局气、马路边边、庆丰包子铺等连锁餐饮门店，也有如鲁花、双汇、欣和调味品等专业食品品牌。据了解，13家品牌入驻后，将为西瓜视频用户带去各自代表菜品的制作视频，如马路边边的冒土豆、局气的小吊...
2020-02-15 08:17:07 视频大厨西瓜 -
宅经济下的最大赢家：康师傅股价大涨15%，销量激增
在当前的中国市场上，可以说很多企业都在想方设法活下去，比如说西贝，比如说曹德旺的福耀玻璃，当然还有些公司却活的非常不错，比如说我们今天的主人公康师傅，康师傅最近一段时间接连暴涨，大家都在问泡面是怎么成为当前的宅家利器的？一、接连暴涨的康师傅根据富途网2月12日消息，今日康师傅股价高开高走，截止发稿，该股现涨5.36%，报15.34港元，成交额7796万港元。值得注意的是，该股自年初以来已累涨超15...
2020-02-14 11:17:20 泡面康师傅方便面 -
他是曹操的“师傅”，堪称“捧杀”界鼻祖！
曹操，我们都知道，最最出名的就是“挟天子以令诸候”，是三国乱世中的枭雄。可你们知道吗？在早于曹操800多年前的春秋时期，也有一位身处乱世中的枭雄，曹操所做的那些事，他都早就已经做了，感觉曹操都是复制他的手法，简直就像是徒弟学师傅。这个人就是春秋初期的郑庄公，被毛泽东评价“很厉害”的君主之一。郑庄公郑庄公姓姬，他和大周王室是一家人。在郑庄公爷爷那一辈，当时的周王朝为了巩固其东面的领土，给自己设置一 他继位以后，他母亲武姜还是不肯罢休，就老是在背后怂恿他弟弟造反，夺权。像这种事本来应当私底下商量的嘛，结果他母...
2020-02-12 12:26:28 他是鼻祖师傅 -
-
把大厨请到家里来 年夜饭有了多种“打开方式”
记者近日在乌鲁木齐采访发现，随着互联网的发展，年夜饭的选择越来越多，有外卖到家，网购半成品菜品，请酒店大厨到家做年夜饭等多种“打开方式”。...
2020-01-23 18:08:01 年夜饭半成品外卖 -
-
罗天昊：从香港到长安，世上再无和平饭店
20年前，周润发在离开香港的前夕，拍了一部《和平饭店》，沉郁，苍凉。周润发的告别作，成为香港英雄片的挽歌。隐居的枭雄阿平，在小镇里建了座和平饭店，收留一切无家可归的人，包括逃犯，流浪汉等。他以刀为界，立誓保护饭店里每个人的安全。电影的本意是一部江湖片和爱情片，最后却成为一种社会隐喻，和平饭店，也成为一种图腾，成为一切无家可归者的归宿。和平饭店最终在外部仇家的围剿下倒塌，人们或死或逃，阿平最终也没有成为这片世外之地的守护者。人类是否可以建立“和平饭店”？只要不出和平饭店，所有的过去都能被赦免？而一切无家可归...
2019-12-04 13:57:19 长安香港再无罗天昊 -
林述巍哪里人 与老婆菁菁撒狗粮林大厨人气暴涨要出道？
《中餐厅3》结束了，这一季加入了素人大厨林述巍，因为参加《中餐厅3》洲际行政总厨林述巍被大家认识，这个固执又有点可爱的大厨林述巍是哪里的人呢？林述巍于老婆菁菁在线撒狗粮林大厨人气...
2019-10-21 09:57:06 狗粮老婆人气林述巍 -
.jpg&w=224&h=120&zc=1)
巨龙：“东风”镇场，红色“和平饭店”引领未来！
我曾经写过关于《和平饭店》的影评。如今，真正的“和平饭店”在哪里？答案很简单，就在十四亿中国人的脚下。拍摄于1990年代的香港电影《和平饭店》，是一个关于HK地位的一个电影隐喻 —— 任何人，不管他有什么样的过去，犯过什么样的罪行，只要到了和平饭店，就能够获得安全的保护。在中国改革开放的过程中，需要大量的资金来建设发展。作为《和平饭店》的HK，的确起到了桥头堡的作用，特别是资金的桥头堡。改革开放以来，中国引入外资的超过6成，来自这个桥头堡。谁会去追究这些钱的来历呢？用于社会主义建设的黄金，你能够说，这一根...
2019-10-07 10:50:41 巨龙东风和平巨龙 -
洲际酒店林述巍简历 林大厨资料起底被开除成热门话题
《中餐厅3》目前正在热播中，除了黄晓明的明学引热议外，来自于洲际酒店的大厨林述巍也备受关注。有关于林述巍是哪里人、年龄以及老婆是谁等资料，引发网友的热议。除此之外，近日有关于林大厨被开除的消息，更是成为热门话题，这是不是真的呢？...
2019-08-31 15:01:29 热门话题简历酒店中餐厅
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
.jpg&w=120&h=80&zc=1)
.jpg&w=120&h=80&zc=1)
.jpg&w=120&h=80&zc=1)
.jpg&w=120&h=80&zc=1)
