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  • 传说的味觉之旅:长生不老药如何意外地成就了「豆花」?
    传说的味觉之旅:长生不老药如何意外地成就了「豆花」?
    豆花几乎已经可以说是国民甜品,除了最基本款的传统花生豆花,还是带点清甜的黑糖豆花,或有浓厚豆香的豆浆豆花,都能很完美地衬托出豆花本体的滑嫩口感。简单来说豆花就是豆腐的前身,两者都是从黄豆浆凝结成形之后,产生出口感近似于果冻或布丁等软Q的食品,简单且美味。豆花质地通常比豆腐软烂,它源自北方,别称是「豆腐脑」——对,就是那个骂人没思想的词汇。不过当初发明豆腐的人,可是思想极度缜密,他还是道家的重要人...
    2024-04-27