A5和牛变白菜价，日本餐厅怕因“昂贵印象”吓跑客人，不敢标注
据日媒报导，由于物价上涨等原因，日本普通民众开始减少购买高级食材，有餐厅“为了生存”，甚至不敢再特别标注「A5和牛」。
日本国内A5和牛的价格也因此受到冲击，批发价格跌到每公斤5百多元，是3三年来的新低，导致供过于求，货物积压。
询问牛肉专卖店，他们表示近期是和牛旺季，但价格波动比往年小很多，低价主要还是在日本国内，海外进口价格并没有明显变化。
但是日本面临通货膨胀，工薪族薪资涨幅追不上，餐厅为了避免食客望之却步，高级食材不再作为广告营销的标识，而是选择了不标识。
据报道，日本A5和牛价格一路往下跌，以东京中央批发市场的批发价，每公斤大约5百多元台币，已经来到疫情后新低，甚至因为A5和牛产量多过A4，供过于求价格跌到低点。
以大理石纹油花闻名的日本和牛，入口即化且有着独特的口感与香气，深受世界饕客喜爱，是许多高级烧肉店及西餐厅的爱用食材。
你真的了解「A5和牛」吗？
日本和牛（英语：Ｗagyu、日语：わぎゅう）是对于日本黑毛和种、红毛和种、无角和种和日本短角和种4个品种的食用肉牛的统称，其定义是非常严格的，必须是上述四个日本和牛品种。其他一律只得标示「（日本）国产牛肉」。
日本和牛的分级相当复杂，最常见的会依照和牛产地和等级决定其肉质的等级。产地的分法例如日本三大和牛：神户牛、松阪牛、近江牛等。
A5和牛本身，也有一套标准分级准则，根据日本食肉平等协会标准，和牛去除内脏和骨头，根据精肉率可以分出ABC三等，再透过油花肉质等4个项目，分出5个等级当然不同等级，要价就有差别；
而级别则是由日本食用肉等级认证协会统一的标准制定。以A、B、C的英文字母区分，去除内臟与皮之后，一头牛身上可取得的食用肉比例多寡（精肉率），A为最多（72％以上）、C是最少（少于69％）。英文字母后的数字则是以油花的分布、肉的色泽及纹路等等细微的地方来评断肉的品质，总共有1~5个级别，5是最高级，採最低分计算，只要有一个项目被评为4分，最后拿到的分数就是4分。整套分级制度会有C1～A5共15个等级，像选择和牛时经常听到的「A5」就是最高等级。
在以前就经常听到神户牛，在日本也以廉价的价格买过日本和牛，原来差别就在这里。只知道吃，还很么怎么研究过它的由来。
相关文章
-
只发一片就没了？五条恋的首支作品评析及未来展望！
只发一片就没了？五条恋的首支作品评析及未来展望！ 「咦，为什么五条先生没有片子？」 片商S1公布11月第二档的作品，相信很多人都有这个疑问，明明好不容易才下定决心放弃写真偶像的身分改名成了业界的新人，怎么「五条恋(五条恋)」才发完出道作就跳过发片？ 应该是女优的个人因素吧，各位也知道现在新法当道，片商和事务所不能勉强女优去做什么，然后万一女优有状况，比方说生病或是临时有事，那就必须先取消原先预约...
2023-10-29 12:15:54 她的五条女优 -
王心凌间接默认情变！霸气撂话：要往前看，不然会跟不上我车尾灯
天后王心凌被爆分手后，今（24日）亮丽现身台湾粉红力量公益协会公益大使出席Pink Power乳癌记者会，媒体联访时，她的新歌《感情用事》近来爆红，被问到近来身边是否有让她「感情用事」的人？她甜笑说：「该说的都说了，现在感情生活是无糖，因为工作是全糖，做公益的心也是全糖。」间接证实情变。她分享新专辑中的多首新歌，不只是送给歌迷的礼物，更是她出道20年的里程碑，她被爆情变后，公益活动现场挤爆关心她...
2023-10-29 12:15:52 她的公益新歌 -
以为快破产！总裁15刀砍死孕妻一尸两命悲剧！真相竟是会计算错帐
新加坡一名民间企业总裁担心经商失败会连累家人，竟然想不开持刀杀害怀孕的妻子，造成一尸两命，周四被判7年徒刑。然而更令人痛心的是，男子的公司其实赚大钱，只是会计人员算错帐，导致他误以为破产，进而酿成悲剧。35岁企业总裁周国云（David Brian Chow Kwok-Hun，译音）10月26日在高庭承认一项误杀罪名后，法官认为被告是一时想不开犯错，未来重犯的机率不高，且令人同情，因此判刑7年，也...
2023-10-29 12:15:48 公司妻子想不开 -
宇野みれい(宇野美玲)第一次大对决，一次对战15名演员
哇呜，这支作品的标题好可怕啊。 看到S1的招牌，你可能会觉得这家立于业界顶点的片商不玩中出也不太让女优被大锅炒，但其实这印象不大正确，如果你键入关键字就会发现他们的作品蛮多的而且大家都有机会演出：像「山手梨爱」有的作品，跳过一个月发片的艺能人「四宫ありす(四宫有朱)」也有，就连昨天才刚介绍的「香水じゅん(香水纯)」偶像片其实也是被分在这类的ー所以大家应该知道了， 但，我还有件事想了解。 那就是宇...
2023-10-29 12:15:44 美玲我觉得演出 -
档期速报（11/29）| 群英汇聚的11月
10月份的最后一个预告档，S1和Madonna嘎嘎乱杀，二线品牌也纷纷策应，虽是新瓶装旧酒，却也可以说是企画和阵容齐飞。1、五大高手群聚本中之巅，林太一生无可恋！前两天还在震惊于林太一和小梅携手做同性题材，没想到他是真的吃得开开的，波多野、滨崎、新村朱里、岬梓、望月彩香，这五位放在企画市场中都是决定高手，结果就齐聚本中，试图一起用爱来感化林太一，让他少和小梅一起玩。看着坐在中间一脸生无可恋的林太...
2023-10-29 12:15:40 剧作新人都是 -
A5和牛变白菜价，日本餐厅怕因“昂贵印象”吓跑客人，不敢标注
据日媒报导，由于物价上涨等原因，日本普通民众开始减少购买高级食材，有餐厅“为了生存”，甚至不敢再特别标注「A5和牛」。日本国内A5和牛的价格也因此受到冲击，批发价格跌到每公斤5百多元，是3三年来的新低，导致供过于求，货物积压。询问牛肉专卖店，他们表示近期是和牛旺季，但价格波动比往年小很多，低价主要还是在日本国内，海外进口价格并没有明显变化。但是日本面临通货膨胀，工薪族薪资涨幅追不上，餐厅为了避免...
2023-10-29 12:15:37 日本油花等级 -
-
一个人出门在外，少进四个圈子，福报才会接二连三找上门
“君子之守，修其身而天下平。” ——《孟子》人们常说一句话：“近朱者赤，近墨者黑。”无论在什么时候，一个人所处的环境最重要，因为在日积月累的长期相处之下，难免会被其他人的一些习惯所包围，也很容易沾染到这些习惯。如果是好的习惯当然不错，可如果是坏的习惯，可能就会对人的一生有很大的影响。由此可见，一个人出门在外时，要谨慎自己的言行，特别要留意这4个圈子，一定不要接近，这样福报才会接二连三找上门。1追...
2023-10-29 12:09:21 自己的圈子就会 -
四句口头禅，会给你的家庭引来“祸患”，时刻提醒家里人
“这世界从不缺乏伤害、欺骗和背叛，但也正因此，家才显得格外温暖而亲切。”——苑子豪家庭给了很多人安全的感觉，更给了很多人优秀的生长环境，正是有了家庭的土壤，才会让很多人心中爱的种子发芽。既然是一个讲爱的地方，所以和家人说的每一句话，肯定都会和爱有关。但是有的人却不一样，他们缺少对家的那种责任，这样的人很容易就会给家庭带来祸患，而且这样的人经常会把四句口头禅挂在嘴边。1“等将来挣大钱了，我就想干什...
2023-10-29 12:09:19 家庭自己的口头禅 -
67岁大爷坦言：我找老伴，对方可以没房没钱，但要满足3个要求
导语很多人都害怕孤独，也都不愿意忍受孤独。特别是步入晚年之后，如果身边没有个陪伴的人，那日子真的很难过。正是因为这样，很多老人在经历了丧偶之痛之后，都会有再婚或是搭伙的想法。他们年纪很大了，但是他们对未来的另一半还是有着自己的要求。有些老人就希望对方的经济条件好一些，这样自己的生活也能过得好一点。而有些老人则想要一个志同道合的伴侣，两个人能够和和睦睦地过日子。67岁的王大爷坦言道：“我找老伴，对...
2023-10-29 12:08:59 我的老伴自己的
