彻底卖不动了！
作者：子木
来源：子说一点
今年中秋月饼生意，很惨烈。
上午一个做高端月饼礼盒生意的朋友，在群里说，今年全国月饼加工厂倒闭了一半，展销会上，卖家比买家都多。连美心，今年都开始打6-9折。
我随手查了下数据。
的确如此，今年中秋前夕，主要门店月饼销售额同比下滑超过45%。有店主提前预判到不好卖，进货量砍了九成，结果到现在还是没卖完。
为啥没人买了？
我觉得主要是送礼需求暴跌。
过去一盒月饼，成本几十块，套上烫金盒子，标价几百，甚至上千，照样有人抢。
因为它的主要目的，是为了关系资源，稳定人脉。送礼算是一种投资。
月饼礼盒销售最火爆的时候，我记得是2016年左右，房地产市场最火热的时候，传统工程项目都需要送礼。
月饼礼盒低于300以下的都送不出手。
自从房地产垮了以后，送礼需求就极度萎靡了，烟、酒、茶都不行了，更别提月饼。
高价月饼礼盒今年同比掉了近八成。500元以上的产品，在常规渠道的占比掉到了1.8%。
五星级酒店的月饼更惨。前几年二手平台上还能卖到四五折，现在三折都没人接。
过去月饼礼盒是暴利，而现在利润率也就10%左右。但就算亏本也得卖，因为过了八月十五，就全烂在手上了。
月饼这个东西，保质期就是它的生死线。节后一天，价值归零。
总之，月饼作为"社交货币"的功能，正在消失。
于是，月饼只剩下了本职工作，吃。
然而一旦落到"吃"这件事上，评价标准又变了。
过去我们那个年代，还真的挺喜欢吃月饼的。每逢八月十五，家里长辈就自己买油、糖、面，然后到小巷子里面的作坊，打月饼。
一打就是上百个。邻居间还喜欢攀比，有的家庭甚至一打就是好几箱，证明自己的日子过得好。
悲剧的是，八月十五即使过完，我们每天早餐都得人手一个月饼，直到吃的再也不想吃为止。
但那时候也很开心，因为有习俗有文化，最主要物资匮乏，吃甜的还有幸福感。
而现在呢。
全民进入控糖时代，高糖高热量被定义成了垃圾食品。
七成以上的消费者，会拿着配料表比来比去，优先选低糖、零添加、药食同源的产品。人们对甜的、不健康的东西，天然排斥。
所以现在很多厂家为了活下去，开始转行做低糖月饼。
广州酒家、知味观这些老字号，都在往低糖、低脂、低GI上靠。还有医院和寺庙，也在做月饼，卖的还不错，这届消费者是一边控糖，一边求签。
线上市场，卖的好的也主要集中于低糖+便宜。
销量榜前十，30元以下的礼盒占了一半以上。有一款29.9元的月饼，页面显示卖出去200多万件。
甚至还有小某书民间攻略，特别火，比如买散装月饼，配一个一块多钱的空礼盒，拼一份出来。
采购平台上，这种空礼盒竟然卖了近10万份。
所以，消费者已经彻底看透了，盒子的钱，是一分都不想多花。
值得注意的是，今年虽然月饼礼盒价格腰斩，但并没有崩盘。销售规模大约还在290亿左右。
主要崩掉的，是泡沫。比如堆在包装上的溢价，寄生在人情上的虚价，靠信息差撑起来的高价，这些东西，都被清洗出去了。
需求的底子还在，毕竟中国人还是要过中秋的，仪式感也要有。
只不过消费更理性了，不会再为面子和品牌溢价买单，而是需要真正的好吃，真正的食用价值。
我一直觉得，这对整个消费品行业，其实是件好事。
月饼终于是月饼了。一件商品被迫回到本分上，说明消费趋于理性，这样市场才能走得更远。
通过月饼这个事儿，我们可以看到两种消费趋势。
一个是消费选择健康化，另一个是人情礼物削减化。
做这方面生意的人，要多多注意，优化自己的产品和服务，要顺势而为，不能逆流而上。
时代一直在动荡，能活到最后的，一定不是此时此刻看似最强大的那个人，而是像鱼一样，能伺机而动，转型速度足够快，并居安思危的人。
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