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- 你炒青菜为啥发黄出水不好吃？大厨：学会这3招，青菜翠绿不沾水
- 引言在我们的日常生活中，炒青菜是一道非常常见的家常菜。然而，不少人在炒青菜时遇到了一个共同的问题，那就是青菜发黄并且出水。这样的青菜既不美观，也不好吃。为了解决这个问题，我们特邀请了大厨江一舟分享他的三个绝招，让大家学会炒出翠绿不出水的青菜。接下来，让我们一起来了解这三个绝招，并学习一道特别好吃的辣炒小白菜的做法。绝招1：全程大火爆炒炒青菜的第一个绝招就是全程大火爆炒。在炒菜的过程中，我们需要保...
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- 炒丝瓜，切忌直接下油锅，做好2法，鲜嫩不出水，翠绿不发黑
- 夏天的到来，丝瓜成了解暑清凉的首选蔬菜，既口感清爽又带来营养的丝瓜，简单炒着吃是最经典的方式之一。然而，炒丝瓜也有一些小技巧，如果不注意的话，很容易让丝瓜出水多、颜色变黑。下面我将分享两个关键步骤，帮助大家做出鲜嫩不出水、翠绿不发黑的丝瓜。第一步是准备工作。首先，我们要把猪肉切成条状，并加入适量的料酒和生抽进行腌制，这样可以增加猪肉的鲜嫩口感。同时，将丝瓜的外皮削掉后，切成滚刀块，然后放入碗中。...
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资讯参考，东方金报
