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- 煮过的牡蛎总是缩水变得干干扁扁？日本蚵农提供牡蛎的料理小技巧
- 煮过的牡蛎和蚵仔经常都会缩水，不像料理前一样饱满有弹性，如果想要防止它们变得干干扁扁，不妨参考由日本蚵农提供的料理小技巧。牡蛎、蚵仔都富含「锌」这种矿物质，能帮助身体提高免疫力，而且用牡蛎或蚵仔制作的料理吃起来也会特别鲜甜。不过，煮过的牡蛎和蚵仔经常都会缩水，不像料理前一样饱满有弹性，如果想要防止它们变得干干扁扁，不妨参考由日本蚵农提供的料理小技巧。牡蛎和蚵仔要怎么清洗？Photo Credit...
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- 为何东西方的影视作品，都用「牡蛎」来象征救赎之旅？
- 对于电影《天菜大厨》（Burnt）的印象，除了布莱德利库柏（Bradley Cooper）饰演的亚当是一位性格火爆、却能从眼神看出对料理执着的厨师外，对于为什么要剥100万颗牡蛎作为年轻时的赎罪这件事，一直是我心中的疑惑。事隔多年，意外的在2023年的日剧《下克上棒球少年》又再次看到相同的影子。由铃木亮平饰演的南云修司因为冒充教师资格而在家里等候最终判决出炉前，静静地跟着岳父从事养殖牡蛎的事业，...
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- 贝壳煮开后可以马上吃吗？ 5种常见海鲜熟与不熟间的简易判断指南
- 中国地形环海，一年四季皆渔产丰富，各式各类的海鲜琳琅满目，就算天天吃也不会重复，而这也造就了许多人家餐桌必定有海鲜料理的景象。不过，水产品种类繁多，每样水产煮到熟的状态及所需的时间不同，让人既怕没煮熟吃了拉肚子，过熟又失去鲜味，究竟该如何判断各类海鲜的熟度呢？用小编分享的五类海鲜熟度辨识来轻松搞定吧。#01：鱼肉类Photo Credit: Shutterstock / 达志影像鱼类部分，除了生...
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- 走着走着，街上传来海水咸腥的香气：到宫岛怎能不来几颗大牡蛎？
- 从码头往严岛神社的路上去，热闹的卖店街上开始传来阵阵带有海水咸香腥的烤牡蛎味，显然宫岛最有名的食物，莫过于牡蛎了。广岛是个经过原爆的，但仍然充满浪漫情调的城市，河边凉风徐徐，特别来和平纪念馆吊念的人很多，春季前往，路边的餐厅前摆满当季的柠檬和柑橘，游客错落在室外空间小憩，颇有巴黎塞纳河畔风情，而且还更干净一点。除了市区散步，广岛郊外的宫岛也是有名的景点。从广岛往宫岛去，要先搭一段4、50钟的火车...
资讯参考，东方金报
