专坑有钱人…
作者：子木
来源：子说一点
昨天晚上去商场吃饭，转了一圈，发现到处都是古法。
古法粤菜、古法川菜，隔壁是古法按摩。再往前走，金店里卖古法黄金，超市货架上摆着古法红糖、古法香皂。
去药店买个膏药，包装上印着“古法狗皮膏药”。连健身房都开了古法健身课，教八段锦。
不知道的，还以为人类科技倒退了几百年。
以前大家买东西，最爱听的是德国技术、日本工艺、美国科技。如今风水轮流转，商家恨不得告诉你，这东西已经几百年没改进过了，你用的，就是你爷爷的爷爷用过的……
商家为什么爱这么卖？
因为现在的东西越做越像。一块香皂、一包红糖、一份川菜，你家和我家没多大区别，最后只能拼价格，拼到谁都不赚钱。
加上古法两个字，就多了一套故事：
手工、慢工、老手艺、量少。有了故事，贵也贵得有理由。
更妙的是，什么叫古法，根本没有统一标准。古到哪个朝代？法是哪本书里的？商家怎么说都行，你还很难证明它不是。
把这招用到极致的是黄金。
金子本来是最透明的东西，金价天天挂在那里，每克都一样。可老铺黄金主打古法手工，不按克卖，一口价，2025 年营收约 273 亿元，净利润约 49 亿元。它的顾客，跟爱马仕、路易威登这些奢侈品牌的顾客，重合率超过八成。
当然，商家敢这么卖，是因为真有人买。而且越高端的消费群体，越吃这一套。为啥呢？
我觉得，头一个是稀缺感。
机器能无限复制的东西，再好也不稀罕。手工的、慢的、量少的，才拿得出手，戴出去、送出去，都有面子。
再一个是安全感。这些年，大家对添加剂、科技与狠活有了戒心。一个古字，给人一种暗示：老祖宗那会儿没有防腐剂，没有香精，应该更天然、更放心。
还有一个是身份感。不知道大家发现没，满身大 logo 的时代过去了，懂点文化、有点讲究，成了新的体面。戴一只古法金镯子，比背一个大牌包，显得更有底蕴。
说到底，物质越丰富，人越怀旧。这跟城里人周末专门开车去农家乐，吃一顿柴火饭，是一个道理。
那么问题又来了。古法就一定是好的吗？
真古法，没问题。传了几代的手艺，手工錾刻的金器，费时费力的老工序，这些都是实打实的硬功夫。
我之前给家人买过一台古法制作的古筝，是托朋友从她老家的老师傅那里买的。用的是几十年的老桐木，光木材阴干就用了四年多，做工又花了一年。
东西是真好，可没学两年就闲置了，给我气个半死。后来转卖给了有缘人，找人一评估，竟然比买的时候还贵。
所以为真古法花钱，不算冤枉，买的是手艺和时间。
可市面上更多的，是贴着标签的伪古法。
前几天我在网上买黄精，清一色都写着九蒸九晒、古法炮制，一看价格，几十块钱。
九蒸九晒是什么概念？蒸一遍、晒一遍，来回九次，费工费时，还得看天吃饭。几十块钱，连人工都未必够。
我随便找了一家销量很高的，问客服：你确定是九蒸九晒？
对方说，如假包换。
我开了个玩笑，说我是打假博主，出了问题可是要曝光的。结果对方回了一句：不建议您购买……
那怎么才能不被割？
其实很简单。看配料表、看成分，别看名字。再多问一句：古法古在哪？是原料、是工艺，还是时间？店家答不上来，那多半就是包装。
还有，消费的时候多算账。真手工、真功夫，成本摆在那里，压根便宜不了。价格低得离谱还敢叫古法的，基本十有九骗，还不如那些堂堂正正说自己是现代工业品的呢。
总之，我并不反对古法。有些东西值得保护，也值得传承。我反感的是，有些商家拿着大家对传统文化的好感，随手贴个标签，就敢把价格翻几倍。
说白了，就是利用信息差卖高价。
最终昨天还是被朋友拉着，吃了SKP的一家古法粤菜。说不上太失望，但整体味道真还不如收藏的一家粤菜小馆。
当然环境、摆盘和器皿都非常讲究，这其实就是所谓古法的来源。
小店为啥好吃呢？因为老板就是大厨，佛山人，做了三十多年的粤菜了，但也没说自己是古法的，只是笑眯眯说，就是自己喜欢做饭，小时候看长辈们如何做，自己又研究了一些，捣鼓出来的。
小店唯一的缺点就是上菜慢，老板解释说，厨房总共就两人，一个是他，另一个是徒弟。主要是有些菜，没法快，快就不好吃了……
现在想想，好像这才是真古法吧。
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